Se, come me, non avete intenzione di andare in ristoranti stellati per San Silvestro, vi toccherà mettervi all’opera subito dopo Natale.
Quest’anno io e il Maritozzo ci godremo una tranquilla cena a lume di candela, dati gli strascichi post – influenzali.
Ed allora ecco qualche idea per il Cenone di Capodanno 2018, con qualche variante per cotechino e lenticchie.
CENONE DI SAN SILVESTRO. GLI ANTIPASTI
- INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO (vedi QUI)
- Insalata di gamberi e melagrana (la ricetta)
- INVOLTINI DI SALMONE AFFUMICATO E FORMAGGIO (la ricetta)
- Rotolini di crepes con salmone (vedi)
- Involtini di cavolo ripieni di pesce (la ricetta)
- Insalata di lenticchie e pomodorini (vedi)
- Insalata di lenticchie e salmone (la ricetta)
- Insalata di mare (vedi)
CENONE DI SAN SILVESTRO. I PRIMI PIATTI
- Zuppa di vongole (la ricetta)
- Zuppa di vongole e cannellini (vedi ricetta)
- Vellutata di cozze (vedi la ricetta)
- Patate farcite con caviale e trota affumicata (la ricetta)
- Lenticchie in umido (le ricetta)
- Zuppa di lenticchie (vedi) e anelli di calamari
- Risotto al melograno (la ricetta)
- Risotto gorgonzola e pere (la ricetta)
- Lasagne al salmone (vedi)
CENONE DI SAN SILVESTRO. I SECONDI
- Bocconcini di rana pescatrice con carciofi (la ricetta)
- Lenticchie rosse al curry (la ricetta) e seppie al vapore (vedi)
- Insalata di lenticchie e salmone (la ricetta)
- Lenticchie e zucca (vedi) con filetti di merluzzo al vapore (vedi)
- Rotolo di salmone e funghi (salmone alla wellington)
CENONE DI SAN SILVESTRO. I DESSERT
- Mousse ricotta e cioccolato (la ricetta)
- Charlotte con mousse al cioccolato (la ricetta)
- Bavarese alla melagrana (la ricetta)
- Pandoro tiramisù (vedi)
- Torta alle clementine (vedi)
…E TANTE ALTRE PROPOSTE!
ma quali i cibi della tradizione??? Scopriamoli insieme nel prossimo articolo (vedi QUI)
