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CENONE DI SAN SILVESTRO: DI NUOVO AI FORNELLI

CENONE DI SAN SILVESTRO: un menu a base di pesce per chiudere il 2017 e dare il benvenuto al 2018.

Se, come me, non avete intenzione di andare in ristoranti stellati per San Silvestro, vi toccherà mettervi all’opera subito dopo Natale.

Quest’anno io e il Maritozzo ci godremo una tranquilla cena a lume di candela, dati gli strascichi post – influenzali.

Ed allora ecco qualche idea per il Cenone di Capodanno 2018, con qualche variante per cotechino e lenticchie.

CENONE DI SAN SILVESTRO. GLI ANTIPASTI

  • INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO (vedi QUI)
  • Insalata di gamberi e melagrana (la ricetta)
  • INVOLTINI DI SALMONE AFFUMICATO E FORMAGGIO (la ricetta)
  • Rotolini di crepes con salmone (vedi)
  • Involtini di cavolo ripieni di pesce (la ricetta)
  • Insalata di lenticchie e pomodorini (vedi)
  • Insalata di lenticchie e salmone (la ricetta)
  • Insalata di mare (vedi)

CENONE DI SAN SILVESTRO. I PRIMI PIATTI

  • Zuppa di vongole (la ricetta)
  • Zuppa di vongole e cannellini (vedi ricetta)
  • Vellutata di cozze (vedi la ricetta)
  • Patate farcite con caviale e trota affumicata (la ricetta)
  • Lenticchie in umido (le ricetta)
  • Zuppa di lenticchie (vedi) e anelli di calamari
  • Risotto al melograno (la ricetta)
  • Risotto gorgonzola e pere (la ricetta)
  • Lasagne al salmone (vedi)

CENONE DI SAN SILVESTRO. I SECONDI

  • Bocconcini di rana pescatrice con carciofi (la ricetta)
  • Lenticchie rosse al curry (la ricetta) e seppie al vapore (vedi)
  • Insalata di lenticchie e salmone (la ricetta)
  • Lenticchie e zucca  (vedi) con filetti di merluzzo al vapore (vedi)
  • Rotolo di salmone e funghi (salmone alla wellington)

CENONE DI SAN SILVESTRO. I DESSERT

  • Mousse ricotta e cioccolato (la ricetta)
  • Charlotte con mousse al cioccolato (la ricetta)
  • Bavarese alla melagrana (la ricetta)
  • Pandoro tiramisù (vedi)
  • Torta alle clementine (vedi)

…E TANTE ALTRE PROPOSTE!

ma quali i cibi della tradizione??? Scopriamoli insieme nel prossimo articolo (vedi QUI)

Pubblicato da lacuocaignorante

Lacuocaignorante è una grande curiosona ed ama cucinare, leggere, viaggiare. In una vita precedente (ovvero prima del matrimonio) ero un ingegnere meccanico. Oggi mi occupo del mio Maritozzo e dei nostri tre gatti, insegno materie scientifiche, realizzo siti internet e continuo ad istruirmi!