In questa pagina, tutto sulle FRAGOLE, il supercibo che non ti aspetti
Da qualche anno è di moda proporre cibi sconosciuti di cui si decantano le (vere o presunte) proprietà miracolose. In realtà i cibi “miracolosi” fanno da sempre parte della dieta mediterranea.
E allora riscopriamone insieme i più diffusi, cominciando proprio dalle fragole, frutto tipico del mese di maggio (vedi QUI)
FRAGOLE. RICETTE & CO : CONOSCERE LE FRAGOLE
- Scegliere, conservare, preparare le fragole ⇒ VEDI QUI
- Caratteristichegenerali delle fragole
- coltivare le fragole
- Il supercibo perfetto per chi fa sport e non solo
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Verdure e frutta: i colori della natura (vedi QUI): Il rosso delle fragole indica che sono ricche di due importanti antiossidanti: il licopene e le antocianine.
Esse forniscono anche una grande quantità di vitamina C. Tra le altre cose, la vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro presente in altri alimenti.
Al contrario di quanto avviene agli altri antiossidanti presenti nei vegetali, il licopene non viene danneggiato dalla cottura, anzi il calore ne migliora l’assorbimento.
- Classificazione di frutta e verdura (vedi QUI)
FRAGOLE. RICETTE & CO : LE RICETTE CON LE FRAGOLE
Spesso tendiamo a utilizzare certi ingredienti solo in determinati piatti. Invece è interessante e divertente “giocare” con il cibo. Pensate al cioccolato : per noi è il protagonista dei dessert, ma abbiamo scoperto che è fantastico anche nelle preparazioni salate!
Lo stesso accade per le fragole: le associamo quasi esclusivamente a dolci e dessert! Invece sono ottime anche in primi, secondi e contorni!
PRIMI PIATTI CON LE FRAGOLE
- RISOTTO ALLE FRAGOLE
- PENNE FRAGOLE E YOGURT
- PAPPARDELLE GAMBERI E FRAGOLE
SECONDI PIATTI CON LE FRAGOLE
- Pollo e fragole
- Filetto di tonno con fragole e aceto balsamico
- Gamberi e fragole
sono tra i primi abbinamenti che mi sono saltati nel cervelletto…
CONTORNI E INSALATE CON LE FRAGOLE
- Insalata di merluzzo con fragole e asparagi
- Fragole, pollo e avocado
- Insalata di gamberi con fragole e feta
- Orzotto freddo con caprini e fragole
- ….e molte altre combinazioni!!!
DOLCI E DESSERT CON LE FRAGOLE
- Cheesecake cioccolato panna e fragole (la ricetta)
- Biancomangiare alla crema di fragole (la ricetta)
- Gelato di arancia con composta di frutti di bosco e fragole (la ricetta)
- Torta con yogurt e fragole (la ricetta)
- Gelato di ricotta (la ricetta) : aggiungete pezzi di fragole alla base. Otterrete una fantastico dessert!
- Farina di fragole
FRAGOLE. RICETTE & CO : I LIBRI
Di fragole si parla in molti dei miei libri. Di seguito,troverete un elenco dei libri che ho consultato e che consulto quando vi parlo di questo alimento
- LA DIETA SMARTFOOD di Eliana Liotta con Pier Giuseppe Pelicci,Lucilla Titta (vedi QUI). Il libro ci spiega in modo semplice e chiaro come il cibo influenzi la nostra salute. Le fragole sono considerate un “longevity smartfood”
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SIETE PAZZI A MANGIARLO! di Christophe Brusset (vedi QUI). Nel libro ci viene raccontato come spesso le fragole siano involontarie protagoniste di frodi alimentari