Gelato di arancia. Un gelato invernale con composta di frutti di bosco (e fragole)

Gelato di arancio con composta di frutti di bosco

Potete preparare il gelato con settimane di anticipo e conservarlo in freezer. La composta di frutti di bosco preparatela con 2 o 3 giorni di anticipo e conservatela in frigorifero lasciandola a temperatura ambiente per un ora prima di servirla

Gelato di arancio. La ricetta Per 6 persone

Ingredienti

Per il gelato:

  • la buccia grattugiata di 2 arance non trattate
  • Succo di arancia 400 ml
  • Panna fresca e montata 250 ml
  • Latte 250 ml
  • Zucchero 150 g

Per la composta di frutti di bosco:

  • 1 cestino di fragole, lavate e a pezzetti
  • 1 confezione di frutti di bosco surgelati
  • 50 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di maizena disciolti in 4 cucchiai di acqua fredda

PREPARAZIONE

FASE 1: PREPARARE LA BASE

  • Mettete il latte e la panna nel bicchiere di un frullatore a immersione. Aggiungete quindi lo zucchero, il succo e la scorza delle arance. Mescolate bene.
  • Versate infine il composto ottenuto nella gelatiera ed azionate per 20 minuti.
  • Mettete poi in freezer fino al momento di servire in coppette singole oppure in un contenitore per gelato

Se non avete la gelatiera:

Mettete la base nel congelatore e mescolate ogni trenta minuti per le prime quattro ore con un cucchiaio di legno o con delle fruste elettriche.

FASE 2: PREPARARE LA COMPOSTA

Accompagnatelo con dei frutti di bosco misti che avete fatto scongelare a temperatura ambiente, mescolato alla maizena e cotti assieme alle fragole (tenete da parte qualcuna per decorare) per qualche minuto fino a quando il sugo si sarà addensato, aggiungendo dell’altro zucchero e acqua, se necessario, e poi fatto raffreddare.

Gelato di arancia. UN’IDEA IN PIÙ

Rendete il gelato più “natalizio” con l’aggiunta di zenzero e cannella a vostro gusto!
Se non volete servire le fragole fuori stagione, usate delle fettine di arancia per accompagnare

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Pubblicato da lacuocaignorante

Lacuocaignorante è una grande curiosona ed ama cucinare, leggere, viaggiare. In una vita precedente (ovvero prima del matrimonio) ero un ingegnere meccanico. Oggi mi occupo del mio Maritozzo e dei nostri tre gatti, insegno materie scientifiche, realizzo siti internet e continuo ad istruirmi!