Sapete bene quanto adori la zucca e ogni occasione è buona per portare in tavola questo delizioso ortaggio!
Appena iniziano a tornare sul mercato le prime zucche, ne approfitto per sperimentare tante nuove ricette. E quest’anno mi sto sbizzarrendo più del solito!
Oggi vi propongo un contorno facilissimo, che vi permetterà di gustare questo ortaggio in tutta la sua bontà! Si abbina perfettamente con carne, pesce, formaggi, uova, ma anche con legumi e altre verdure!
Questa volta lo abbiamo mangiato con del caciocavallo alla piastra ma a me piace anche come “base” per delle gustose lenticchie!
Ora però basta chiacchiere e mettiamoci al lavoro
ZUCCA ALLA GRIGLIA : la ricetta per 4
- DIFFICOLTA’ : molto bassa
- PREPARAZIONE 5 minuti
- COTTURA: 10 minuti
- COSTO : basso
- RIPOSO : –
- Tipo di cottura: griglia
INGREDIENTI
- ZUCCA 400 g
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1 cucchiaio circa
- SALE 1 pizzico
- ORIGANO 1 cucchiaio (di meno o di più in base ai vostri gusti)
- PEPERONCINO 1 (facoltativo : potete anche sostituirlo con del pepe)
- AGLIO 1 spicchio
PREPARAZIONE
Pulite il pezzo di zucca, eliminando i semini presenti e la buccia.
Io l’ho lasciata, per dare maggiore “consistenza” alle fette…
Tagliate ora la zucca a fette di circa 2 cm di spessore.
Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme al peperoncino, se lo usate. Mettete il trito in una ciotolina e aggiungete l’origano e un cucchiaio di olio
Mettete la piastra sul fornello e ungetela con un filo di olio
Accendete il fornello e scaldate la piastra. Appena sarà calda, adagiatevi sopra le fette di zucca e fatele cuocere su entrambi i lati per un paio di minuti, finché non vedrete le caratteristiche “righe”
Una volta terminata la cottura, disponete le fette di zucca su un piatto e conditele con il condimento preparato. Completate con un pizzico di sale e servite!
ZUCCA ALLA GRIGLIA : la zucca
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e sul mercato ne esistono diverse tipologie, tra cui la butternut che ho usato per questa ricetta.
Ha colore giallo-arancio e un sapore molto dolce.
Possiamo usare la zucca in tantissime ricette, grazie alla sua versatilità. E’ infatti perfetta in qualsiasi portata, dall’antipasto al dolce!
A noi piace persino cruda!
Pochissime le calorie che apporta. In compenso quest’ortaggio ci fornisce tantissime vitamine e sali minerali, tra cui fosforo, potassio, ferro.
