Granita di melograno…quasi un sorbetto
Stracolma di antiossidanti, semplice da fare e gustosissima. Noi adoriamo questa granita, soprattutto da quando l’estrattore mi semplifica la spremitura del succo di melograno!
Per guarnirla, usate chicchi di melograno freschi e qualche fogliolina di menta o di basilico!
Ingredienti
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500 ml Succo di melograno
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150 g Zucchero
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300 ml Acqua
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2 cucchiai Succo di limone (o di lime)
Preparazione
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Sgranate i melograni e ricavatene il succo (vedi QUI), quindi aggiungete il succo di limone
Mettete in un pentolino l’acqua con lo zucchero e portate rapidamente a ebollizione. Fate quindi sobbollire per qualche minuto, quindi immergete il pentolino in acqua fredda e fate raffreddare
Quando sarà freddo, mescolate lo sciroppo al succo di melograno, coprite e mettete in frigo a raffreddare
Appena la miscela si sarà raffreddata, toglietela dal frigo,mescolate e mettete nella gelatiera, facendo mantecare per 10 -15 minuti
Riponete quindi nel congelatore fino al momento di servire
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Granita di melograno senza gelatiera
Se non avete una gelatiera, quando il composto si sarà raffreddato mettetelo in un contenitore adatto al congelatore.
Dopo un’ora, riprendete il contenitore e mescolate il composto con un cucchiaio di legno o con un frullatore a immersione, quindi riponete nel freezer.
Ripetete la stessa operazione dopo due ore.
Prima di servire, lasciate la granita di melograno lasciare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti
Note
Granita di melograno…quasi un sorbetto
Una granita molto cremosa, che lavorata con la gelatiera assume quasi la consistenza di un sorbetto. Tenetela sempre pronta nel vostro freezer, suddivisa in comode porzioni monouso!
Vi ricordo che la differenza fondamentale tra i due preparati è nel quantitativo di zuccheri: il sorbetto che contiene quasi il doppio rispetto ad una granita.
Inoltre una granita non incorpora aria nella miscela!
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Su granite e ghiacciate o grattachecche, invece, potete cliccare QUI
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Intanto vi ricordo che il frutto del melograno, o melagrana, è tipico della stagione autunnale e matura a partire da fine settembre/ inizi di ottobre.
Ricca di vitamine (A, C e del gruppo B) e di minerali (potassio e fosforo), la melagrana rinforza il sistema immunitario: per questo sarebbe bene gustarne addirittura un paio al giorno all’inizio dell’autunno. I suoi principi attivi, infatti, ci preparano ad affrontare i malanni da freddo con un’azione simile a quella di un vaccino.
