CECI SPEZIATI CROCCANTI
Il Maritozzo ha una vera e propria passione per i ceci croccanti, che spesso acquista a mia insaputa! E poi li sgranocchia beato mentre lavora al PC oppure guarda la TV…
Ho pensato quindi di provare a prepararli in casa, aggiungendo spezie ed erbe aromatiche. Beh, si sono rivelati ottimi e facilissimi da preparare, specie grazie ai ceci precotti!
Io ho aggiunto paprika, curcuma e santoreggia, ma potete sbizzarrirvi con tutte le spezie che avete in cucina…
Fondamentale per la buona riuscita della ricetta è asciugare bene i ceci prima di condirli e infornarli, in modo che diventino belli croccanti!
Ora però basta chiacchiere e mettiamoci al lavoro
CECI SPEZIATI CROCCANTI: la ricetta
- DIFFICOLTÀ : molto bassa
- PREPARAZIONE : 10 minuti
- COTTURA : 30 minuti
- COSTO : basso
INGREDIENTI
- CECI IN SCATOLA 2 barattoli (400 g)
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 50 ml
- CURCUMA IN POLVERE mezzo cucchiaino
- PAPRIKA (dolce o piccante) mezzo cucchiaino
- SALE mezzo cucchiaino
- SANTOREGGIA 1 cucchiaino
PREPARAZIONE
- Versate i ceci in uno scolapasta e scolate il loro liquido di conservazione.
- Risciacquateli velocemente sotto acqua fredda, per eliminare l’eccesso di sale.
- Asciugateli molto bene con un panno da cucina e poi tamponateli con carta da cucina.
- Mettete quindi in una ciotola le spezie che avete scelto, aggiungete quindi i ceci.
- Irrorateli con abbondante olio e mescolate fino a ricoprirli totalmente con le spezie.
- Disponete quindi i ceci su una teglia foderata di carta forno in modo che non siano mai sovrapposti.
- Infornate la teglia nel ripiano centrale del forno, che avrete già scaldato a 200°C, e fate cuocere per 25 minuti.
- Controllateli spesso ed estraete la teglia per scuoterla, in modo da assicurare ai ceci una cottura uniforme.
- Trascorsi i 25 minuti, azionate il grill e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
- Sfornate e servite subito i ceci croccanti, in modo da gustare appieno la loro croccantezza.
- Una volta cotti, si conservano bene in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni
