I Colori della Natura TABELLA

Oggi torniamo a parlare dei colori della Natura, di cui ci occupiamo spesso e che citiamo ancora più di frequente!

Per essere infatti sicuri di inserire nella nostra dieta tutti i nutrienti, dobbiamo cercare di consumare tutti i giorni almeno una porzione di frutta o verdure di ciascun colore!

I Colori della Natura TABELLA

Questa tabella potrà aiutarvi nell’identificazione di frutta e verdura di ciascun colore, con qualche informazione sulla famiglia di fitonutrienti contenuta e delle sue proprietà.

Colore	Frutta e Verdura	Fitonutriente e sue Proprietà
Rosso	Pomodori, Pompelmo Rosa, Cocomero	Licopene: uno dei più potenti antiossidanti naturali. Può ridurre il rischio di malattie cardiache e epatiche e di tumore alla prostata.
Rosso/Viola	Uva Nera, Mirtilli, Ribes, Fragole, Prugne, Susine, Lamponi, Mele Rosse	Antocianine: antiossidanti che rafforzano la pelle e altri tessuti, come tendini e legamenti. Possono aiutare in casi di disturbi mentali dovuti all’invecchiamento.
Arancione	Albicocche, Carote, Mango, Zucca Gialla e Zucca Invernale, Patate dolci, Melone, Cachi	Alfa e Beta Carotene: sono carotenoidi e antiossidanti. Proteggono dal cancro prevenendo i danni ossidativi, e supportano la visione quando convertiti in Vitamina A.
Arancione/Giallo	Clementine, Mandarini, Arance, Pesche, Ananas, Papaia	Le scorze contengono Limonene e altri composti ad azione anti tumorale. La Vitamina C e i Flavonoidi sono contenuti anche nella polpa.
Giallo/Verde	Spinaci, avocado, Insalate (di colore scuro), Peperoni gialli e verdi, Piselli, Pere, Melone Giallo, Mais, Cavolo verde	Luteina e ZeaXantina: sono pigmenti che si concentrano nella retina dove aiutano a ridurre il rischio di cataratte e degenerazioni da invecchiamento.
Verde	Broccoli e Broccoletti, Broccoletti di Bruxelles, Cavoli	Sulforafani, Isotiocianato e Indoli: combattono numerose malattie stimolando la formazione di enzimi che possono eliminare elementi tossici e cancerogeni.
Bianco/Verde	Asparagi, Sedano, Aglio, Cipolla bianca, Pere, Scalogno, Funghi, Scarola, Porro	Allil-Sulfidi: promuovono la salute dei vasi sanguigni. Quercetina: flavonoide con proprietà antitumorali.