Una domenica all’insegna del dolce far niente…al posto mio sto facendo lavorare la gelatiera!
Infatti vi propongo questo gelato, simile ad un altro che abbiamo già fatto (vedi QUI), ma ho sostituito il latte di cocco con la farina di cocco e con acqua. Più un sorbetto che un gelato!
Del mango abbiamo già parlato (clicca QUI) e sapete che praticamente lo metto dappertutto. Lo stesso vale per il cocco e lo zenzero!
Parleremo presto del cocco.
Ingredienti
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400 g polpa di mango
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100 g Zucchero
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250 ml Acqua
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2 cucchiai Farina di cocco
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1 cucchiaino Zenzero fresco o in polvere (Facoltativo)
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2 cucchiai Succo di lime o di limone (facoltativo)
Preparazione
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FASE 1: PREPARARE LA BASE
- Sbucciate il mango e tagliate la polpa in pezzi
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- Mettete la polpa di mango nel bicchiere di un frullatore
- Aggiungete il cocco, lo zucchero, l’acqua e, se vi piace, lo zenzero e il succo di lime o di limone
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- Azionate il frullatore e fate andare per un paio di minuti, finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati
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FASE 2: MANTECARE
CON LA GELATIERA
- Versate la base così ottenuta nella ciotola della gelatiera ed azionate seguendo le istruzioni del vostro elettrodomestico.
- In genere bastano 15 – 20 minuti. Mettete il gelato nelle coppette e gustate
- Oppure mettete il gelato in un contenitore e riponetelo in freezer.
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SENZA GELATIERA
- Versate la base in un contenitore per gelato e riponetelo nel congelatore.
- Mescolate con un cucchiaio di legno o con un frullatore ad immersione ogni ora per le successive quattro ore
