In questo periodo stiamo utilizzando tantissime verdure non solo per le solite insalatone ma anche come piatti unici davvero interessanti!
Approfittando della buona disposizione d’animo del Maritozzo, sto quindi sperimentando tante ricette nuove, che vedono come protagoniste le nostre care verdure.
Oggi per esempio ho preparato questo “sformato”, che ci ha fatto pensare ad una frittata. Facilissimo da preparare, piacerà a grandi e piccoli!
Sformato di carote : la ricetta per 4
- DIFFICOLTÀ : molto bassa
- PREPARAZIONE : 10 minuti
- COTTURA : 30 minuti
- COSTO : basso
INGREDIENTI
- CAROTE 1 kg
- LATTE 250 ml
- PANGRATTATO q.b.
- UOVA 1
- CIPOLLOTTO 1
- FARINA 100 g
- NOCE MOSCATA q.b. (facoltativa)
- SALE e PEPE q.b.
PREPARAZIONE
- Sbucciate le carote e poi frullatele con un robot da cucina o grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
- Tritate il cipollotto (se usate il robot, tritatelo insieme alle carote).
- Mettete il trito in una ciotola, unite l’uovo, la farina e il latte.
- Condite con sale, pepe e, se vi piace, una grattugiata di noce moscata.
- Rivestite una teglia rotonda con della carta da forno e versatevi il composto preparato. Livellatelo con una spatola o con un cucchiaio di legno
- Cospargete con un pochino di pangrattato, un filo di olio e infornate in forno preriscaldato a 180°C.
- Fate cuocere per circa 30 minuti, finché non si sarà formata una crosticina dorata
- Sfornate e gustate caldo o anche freddo!
Si conserva tranquillamente per 2 – 3 giorni in frigorifero.
Sformato di carote : un’idea in più
Potete rendere ancora più gustoso questo piatto, aggiungendo dei dadini di provola o di altro formaggio all’impasto.
Inoltre, potete anche spolverare la superficie con del formaggio grattugiato mescolato con del pangrattato.
Un ultimo consiglio: aggiungete del timo o dell’origano alle carote, per rendere ancora più saporito questo piatto!
