TORRONE PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO

Eccoci ancora ad una ricetta di torroni, con cui quest’anno mi sono davvero sbizzarrita. Del resto sono così facili e divertenti da preparare! Occorre solo un pochino di pazienza tra i vari passaggi… ma per il resto può prepararli chiunque, persino una pasticciona come me!

Stavolta ho voluto accontentare il Maritozzo, realizzando un torrone davvero dolcissimo con cioccolato bianco e latte condensato… Ma vi garantisco che è una vera bontà: è piaciuto persino alla mia Mamma!

Ma come al solito poche chiacchiere e mettiamoci al lavoro!

TORRONE PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO. La ricetta per uno stampo da 24 cm

DIFFICOLTÀ: Bassa
PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: 10 minuti
RIPOSO : 4 -5 ore
COSTO : medio

INGREDIENTI

⇒ PER IL GUSCIO DI CIOCCOLATO:

CIOCCOLATO FONDENTE (almeno al 55%) 200 g per il rivestimento esterno

⇒ PER IL RIPIENO

CIOCCOLATO BIANCO 300 g
LATTE CONDENSATO 170 g
PISTACCHI 40 g
NOCCIOLE 40 g

PREPARAZIONE

Prendete il cioccolato fondente e tagliatelo a pezzi.
Mettetelo in un contenitore adatto al microonde e scioglietelo al microonde alla potenza minima per due minuti. Estraete e mescolate.
Se necessario, continuate a riscaldare il cioccolato finché non sarà tutto sciolto. Io ho dovuto ripetere per tre volte l’operazione…

Potete sciogliere il cioccolato anche a bagnomaria
Prendete ora il vostro stampo e colate metà del cioccolato fuso al suo interno. Aiutandovi con un pennello o una spatolina, fate in modo che il cioccolato ricopra tutto lo stampo, fino a metà altezza.

Mettete lo stampo nel congelatore per 10 minuti.
Riprendete quindi lo stampo e colate un secondo strato di cioccolato fuso al suo interno. Utilizzate tutto il cioccolato rimasto.

Riponete lo stampo nel congelatore per 20 minuti.

FASE 2 : PREPARARE IL RIPIENO

Mettete in una ciotolina il latte condensato. Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti e fatelo sciogliere, a bagnomaria, insieme al latte condensato. Potete eseguire la stessa operazione al microonde.