Il basilico è una delle erbe aromatiche più usate per insaporirei nostri piatti. Ma in pochi sanno che anche i semi del basilico (come tutti i semi, del resto) hanno tantissime proprietà.
Ieri li abbiamo usati per preparare un gustoso pane (VEDI QUI). Oggi scopriamo le loro proprietà
SEMI DI BASILICO : DESCRIZIONE
Simili ai più famosi semi di chia, i semi di basilico sono piccolissimi e di colore nero. Il loro utilizzo in cucina è iniziato nell’Antica Cina e si è poi diffuso in tutto il continente asiatico.
Prendono nomi diversi nelle varie tradizioni. Nel mondo arabo sono chiamati semi Sabja, mentre in Asia assumono vari nomi: Thai Holy (Santo Thai), Tulsi, Selashi e Turmaria e sono usati come ingredienti per cocktail e drink speciali.
In India trovano anche largo impiego nella medicina ayurvedica.
Non hanno un sapore definito, per cui si possono utilizzare in mille modi diversi: si possono aggiungere allo yogurt, nei frullato oppure in zuppe e minestre.
A contatto con i liquidi, si gonfiano e liberano le sostanze nutritive.
SEMI DI BASILICO. Composizione:
Che cosa contengono i semi del basilico?
- Alti livelli di beta carotene
- Vitamine A, C e K
- Minerali come potassio, magnesio, calcio e il 40% di ferro
- Oli antiossidanti come il citronello, linalolo, limonene e il citrale
SEMI DI BASILICO: proprietà
Come il basilico (vedi QUI), anche i semi vantano tantissime proprietà benefiche per la salute. Essendo ricchi di antiossidanti, hanno proprietà anti-invecchiamento e sono anche un ottimo anti-virale e anti-microbico.
Sono inoltre un toccasana per la nostra circolazione e sono in grado di ridurre la probabilità di trombi; nella medicina alternativa vengono utilizzati contro stress, asma e persino contro il diabete.
RICAPITOLANDO: I benefici dei semi di basilico
- Rinfrescanti
- Utili contro il raffreddore, mal di gola e problemi respiratori
- Favoriscono la digestione e combattono la costipazione
- Hanno proprietà calmanti e rilassanti contro lo stress
- Sono utili all’idratazione della pelle e contrastano le infezioni cutanee come l’acne
- Favoriscono la perdita di peso. Infatti mangiati con sostanze liquide sono sazianti e non ci fanno mangiare troppo
COME RICAVARE I SEMI DALLA PIANTA
I semi si ricavano dai fiori della pianta. Fateli seccare, quindi posateli su un piano pulito ed eliminate le impurità.
Una volta eliminate le parti secche, i semi sono pronti all’uso!
SEMI DI BASILICO: COME USARLI
Potete aggiungere i semi di basilico a qualsiasi liquido (acqua, succo di frutta, tè, frullati,…). Vi basterà aggiungere due cucchiaini di semi e poi lasciarli a bagno per due minuti per poter godere dei loro benefici effetti.
Sono ottimi anche aggiunti nelle insalate oppure utilizzati insieme al pangrattato per impanare carni o pesce.
Come abbiamo visto, poi, si possono usare nella cottura del pane al posto dei semi di papavero.
