PRODOTTI DI STAGIONE LA ZUCCA E I SUOI AMICI
Spesso questa coloratissima verdura è accompagnata da altri prodotti tipici del periodo autunnale, per cui non disdegneremo cenni anche agli altri ingredienti di stagione.
“Siamo quello che mangiamo”, dicono sempre più spesso importanti medici e scienziati. E la Natura ci dà tutti i mezzi per accrescere il nostro benessere. Per questo è importante cucinare soprattutto i prodotti del periodo in corso, che crescono “spontaneamente”
E’ bellissimo trovare zucchine e pomodori tutto l’anno, ma il sapore di un pomodoro maturato in pieno sole è molto diverso da quello cresciuto in una serra.
Per non parlare della chimica che richiede…
Il discorso sarebbe lungo e controverso. Sapete forse come la penso: la chimica per me è vita.
Siamo o non siamo il prodotto di tante reazioni chimiche? Ma c’è chimica e chimica…
PRODOTTI DI STAGIONE LA ZUCCA e i suoi amici
…PER COMINCIARE
Il programma che mi propongo per questa settimana è lungo e intenso. Del resto, sono costretta in casa dai miei “acciacchi” e quindi posso annoiarvi parecchio!
Cominciamo oggi con una ricetta semplice e veloce, con zucca verza porri e patate.
Ho scelto questo piatto perché la gastronomia abruzzese non ama molto la zucca…chissà perché!
Molto più ricca di ricette con questo ingrediente è invece la cucina del Nord della nostra Penisola ed è proprio alla tradizione lombardo – veneta che attingerò in questo periodo… Con qualche tocco di esterofilia!
Ricordiamo che la zucca caratterizza i festeggiamenti per Halloween, la festa celtica tornata a noi dagli USA!
E molti dei piatti che preparo di solito sono proprio tipici della cucina americana.
Come la mia fantastica cheesecake alla zucca oppure la pumpkin pie o ancora la crostata di mele e zucca che il Maritozzo adora!
Insomma, avremo il nostro bel da fare!
Buon inizio della settimana a tutti
La vostra
Cuoca ….sempre più Ignorante
