TORTA DI MANDORLE E CANNELLA
Un dolce velocissimo dal forte aroma di cannella. Per sfruttare le numerose proprietà di cannella e frutta secca!
Si prepara in gran fretta ed è veramente gustosa! Soprattutto se la accompagnate con panna poco montata, aromatizzata con limone e cannella.
La torta non contiene glutine, per cui è adatta anche ai celiaci!
Ingredienti
-
250 g Farina di mandorle
-
4 Uova
-
150 g Zucchero
-
100 ml Acqua (oppure succo di limone)
-
1 cucchiaio Cannella in polvere
-
70 g Fecola di patate
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
-
- Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere.
- Lavorate quindi le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Vi consiglio di usare uno sbattitore elettrico!
- Aggiungete l’acqua e cominciate ad unire, poco alla volta, le polveri setacciate, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le uova
- Versate quindi il composto in uno stampo del diametro di 22 cm rivestito di carta da forno bagnata e strizzata e infornate in forno preriscaldato a 180°C
-
- Fate cuocere per 40 minuti
- Trascorso questo tempo, controllate il grado di cottura mediante la prova stecchino.
- Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto dalla torta, sfornatela e fatela raffreddare su una gratella per dolci
- Prima di servire, potete spolverare con zucchero a velo
Note
TORTA DI MANDORLE E CANNELLA. Per accompagnare
Montate leggermente 200 ml di panna, cui avrete aggiunto due cucchiaini di cannella in polvere e la buccia grattugiata di un limone (o di un’arancia). La panna dovrà risultare semiliquida!
Versate poca panna su ciascuna fetta di torta e servite
