Un altro dolce facilissimo, che come tutte le cose rotonde porta fortuna! Spesso lo preparo con gli avanzi delle pesche dolci!
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TARTUFI DI CIOCCOLATO. La ricetta
- DIFFICOLTÀ : molto bassa
- PREPARAZIONE : 20 minuti
- COTTURA : il tempo sufficiente a sciogliere il cioccolato
INGREDIENTI
- BISCOTTI SECCHI 250 g
- CIOCCOLATO FONDENTE 150 g
- CACAO AMARO IN POLVERE 1 cucchiaio
- MOSTO COTTO (O UN LIQUORE A VOSTRA SCELTA) 3 cucchiai
- ZUCCHERO A VELO 4 cucchiai di zucchero
- COCCO GRATTUGIATO 4 cucchiai
- GRANELLA DI ZUCCHERO (oppure ZUCCHERINI COLORATI) 4 cucchiai
PREPARAZIONE:
FASE 1: PREPARARE GLI INGREDIENTI
- Sbriciolate i biscotti: Metteteli in un sacchetto di quelli per alimenti e passateli sotto il mattarello.
- Disponete in vari piatti lo zucchero a velo, il cocco e la granella di zucchero
- Tritate grossolanamente il cioccolato
FASE 2: SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA
- Riempite un pentolino di metallo con circa tre dita d’acqua.
- Posizionatevi sopra una ciotola più piccola (contenente il cioccolato a pezzetti).
- Fate molta attenzione: la ciotola non deve toccare né i bordi, né il fondo del pentolino.
- Accendete la fiamma a fuoco medio-basso (non di più) ed aspettate.
- Quando il cioccolato comincia a fondere, iniziate a mescolare ininterrottamente, fino a che non sarà sciolto del tutto
FASE 3 : PREPARARE I TARTUFI DI CIOCCOLATO
- Mettete in una ciotola i biscotti frantumati e aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria, un cucchiaio di zucchero a velo, il cacao in polvere e il liquore scelto.
- Mescolate quindi gli ingredienti con un cucchiaio di legno e lavorate bene l’impasto, che dovrà essere piuttosto denso.
- Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, inumiditevi le mani e formate delle palline dalla grandezza di una noce.
- Fate rotolare una parte delle palline nello zucchero a velo rimasto, un’altra parte nel cocco e un’altra parte ancora nella granella di zucchero o negli zuccherini colorati.
- Mettete quindi i tartufi di cioccolato nei pirottini di carta e disponeteli su un piatto da portata.
TARTUFI DI CIOCCOLATO : ALTERNATIVE
Invece di rotolare le palline nello zucchero a velo potete anche rotolarle nel cacao in polvere oppure nella granella di pistacchi, di nocciole o di mandorle!
