LE RICETTE DI NONNA GIOVANNINA. L’arte di una cuoca siciliana
a cura di Manuela Lanzafame
Prima pubblicazione : 2014
Pagine : 46 p.
Genere : ricettari
LE RICETTE DI NONNA GIOVANNINA. Descrizione
Una raccolta delle ricette tipiche della mia famiglia, che include le più famose ricette della zona di Catania, ma anche invenzioni e riadattamenti della nonna Giovannina
LE RICETTE DI NONNA GIOVANNINA. Breve riassunto e commento personale
Ogni anno, all’arrivo dell’autunno, mi metto a cercare libri di ricette “casalinga”, per trovare magari qualche spunto per piatti diversi dal solito.
Quest’anno, poi, in cui sono mesi che non mi metto ai fornelli, la voglia di tornare al lavoro è davvero tanta ma per il momento devo continuare a consolarmi guardando le ricette preparate da altri.
Per “intrattenermi”, il Maritozzo mi ha regalato l’opportunità di consultare tutti i libri che voglio con un abbonamento. Così ho scovato questo libriccino, che ci presenta ricette semplici e gustose, perfette per la cucina casalinga.
Vi confesso che ho una marea di libri dedicati alla cucina siciliana, un’altra delle mie grandi passioni. e questo merita senza dubbio un posto d’onore. Infatti le ricette sono davvero gustose e facili da realizzare, spiegate nel dettaglio e pure corredate di foto!
Come ci spiega l’autrice nella prefazione:
Il pranzo domenicale dalla nonna Giovannina è stato sempre una tradizione di famiglia e un evento atteso da tutti i nipoti. Anche i più inappetenti o capricciosi a tavola non riuscivano a tirarsi indietro da quello che possiamo definire un rito.
L’autrice prova a proporci i piatti che allietavano questi pranzi, che a me hanno fatto tornare in mente i nostri pranzi domenicali a casa di Nonna Ines. Io e mia sorella trascorrevamo spesso il fine settimana dai nonni e così potevamo aiutare la nonna sin dal giorno prima nella preparazione dei piatti che poi avremmo gustato alla domenica.
E mi tornano in mente i nostri piccoli riti, come la preparazione degli gnocchi o della pasta fresca, arrampicate su uno sgabello e avvolte in un enorme grembiule, con un mini-mattarello da usare per stendere la sfoglia… Che gioia quando la nonna ci spediva nella dispensa per recuperare le “bottiglie di salsa” e in cucina si diffondeva quel delizioso odore di sugo…
Insomma, un libro che mi ha portato sul sentiero dei ricordi non solo della mia infanzia, ma anche della mia giovinezza! Infatti molte delle ricette mi hanno fatto pensare al buon Salvatore e alla sua famiglia, che spesso accoglieva me, studentessa fuori sede, e mi coccolava e viziava!
Se volete avvicinarvi alla cucina siciliana, questo libro fa per voi. E’ disponibile solo in formato elettronico e questo per me è un grande vantaggio. Infatti si consulta molto velocemente.
Insomma, ve lo consiglio davvero
VOTO : 8 /10
LE RICETTE DI NONNA GIOVANNINA: i piatti
- Arancini di riso
- Pasta al forno
- Timballo di riso e melanzane
- Pasta con le sarde
- Minestra di spaghetti con le patate
- Pasta alla norma
- Timballo di riso e pollo
- Pasta con tonno e piselli
- Torta di riso con zucchine
- Carciofi ripieni
- Parmigiana di melanzane
- Caponata
- Peperoni ripieni al forno
- Broccoli affucati
- Torta di patate e fiori di zucca
- Coste in umido al pomodoro
- Timballo di cavolfiori
- Sarde a beccafico
- Baccalà fritto
- Cotolette impanate
- Coniglio in agrodolce
- Polpettone al sugo
- Polpettone al forno
- Fettine di carne alla pizzaiola
- Torta di carne tritata
- Bombe di patate
- Chiacchiere
- Liquore al mandarino
Spero di riuscire a tornare presto ai fornelli per sperimentare qualcuna di queste delizie!
