Crema di noci: una salsa velocissima per condire qualsiasi cosa-

Già: qualsiasi cosa, persino la carne o il pesce! Una crema che si realizza velocemente e che potete arricchire con panna oppure con yogurt.

E il gusto si rinnova aggiungendo qualche rapa rossa oppure dello speck.

Ma potete aggiungere anche del pesce: provate gli gnocchi con questa crema di noci e degli anelli di calamari. Vi stupiranno!

Provate ad aggiungere degli spinaci e della ricotta: sarà un ottimo ripieno per una lasagna veloce o per delle crespelle vegetariane!

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: – Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 Persone
Costo: Economico

Ingredienti

100 g Gherigli di noci
40 g PArmigiano Grattugiato
100 g Latte (oppure Yogurt)
1 rametto Timo (Facoltativo)
q.b. Pepe (Facoltativo)

Preparazione

Mettete i gherighi di noce nel bicchiere di un mixer o di un robot da cucina

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere una crema piuttosto densa.

Potrete poi diluirla con acqua di cottura oppure con altro latte

Note

CREMA DI NOCI: UNA VARIANTE DELLA CLASSICA SALSA DI NOCI

Ho scoperto che la salsa di noci è una preparazione tipica della cucina ligure. La crema che vi ho proposto oggi ne è una versione modificata. Infatti nella ricetta classica compare anche la mollica di pane ammorbidita nel latte e l’aglio.

Io non li trovavo necessari e li ho eliminati, insieme all’olio.