Una torta facile e gustosa, che ci dà tanta energia!
I benefici della papaya sono tantissimi e questo dolce estivo è la giusta sintesi!
Ingredienti
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150 g Biscotti secchi (tipo digestive)
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60 g Burro
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2 Uova
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200 g Formaggio spalmabile (Io uso la ricotta perché nn amo il philadelphia)
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100 g Zucchero
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200 g polpa di papaya
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125 ml Panna acida
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1 limone (succo)
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35 g Zucchero a velo (circa un cucchiaio)
Preparazione
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- Tritate con un frullatore i biscotti secchi e mescolateli insieme al burro fuso, poi versate questo composto in uno stampo apribile e compattate bene con le mani, risalendo anche lungo i bordi.
- Frullate la pola di papaya
- Fate rassodare la base in frigo per 30 minuti.
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- Nel frattempo preparate la crema con il formaggio spalmabile, le uova, il succo di limone e lo zucchero, rendendolo spumoso con le fruste elettriche alla massima potenza.
- Unite al composto la polpa della papaya frullata, tenendone da parte un cucchiaio.
- Togliete la vostra base dal frigo e ricopritela con la crema appena fatta.
- Infornate in forno già caldo e lasciate cuocere a 180° C per circa 35 minuti
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- Nel frattempo, preparate una glassa per completare la torta.
- Lavorate con le fruste elettriche la panna acida con lo zucchero a velo e il cucchiaio di polpa di papaya frullata tenuto da parte.
- Trascorso il tempo di cottura, togliete dal forno il dolce e, quando si sarà raffreddato, ricopritelo con la glassa e fate cuocere in forno ( sempre 180°C) per altri 5 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
- Quando sarà a temperatura ambiente mettete in frigo per almeno 3 ore prima.
Note
NOTA:
La glassa finale serve solo a rendere più bello il dolce. In realtà io la preferisco senza: è più gustosa.
PAPAYA BENEFICA
Come già sappiamo (vedi QUI), la papaya, originaria del Centro America, è un frutto apprezzato per la sua bontà e per i benefici apportati al nostro corpo.
Apporta poche calorie, aiuta a digerire, è uno straordinario antinfiammatorio; la papaya è ricca di antiossidanti, un vero e proprio elisir contro l’invecchiamento cellulare contro i radicali liberi.
Grazie al suo contenuto di minerali, in particolare calcio, aiuta a contrastare l’osteoporosi; mantiene la pelle luminosa, liscia e giovane ed è un valido aiuto in caso di stress psicofisico; contrasta la ritenzione idrica ed infine protegge il cuore ed il sistema cardiocircolatorio.
