BISCOTTI ALL’ARANCIA Per la befana.
Cosa mettere nella Calza se non si amano gelatine e caramelle? Beh, delle ciambelline all’arancia sono perfette. Facilissime da preparare, si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata, quando si ha voglia di dolce!
Ingredienti
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200 g Farina
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100 g Burro
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80 g Fecola di patate
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1 uovo
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80 g Zucchero
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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1 Arancia
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1 pizzico Sale
Per rifinire
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q.b. Zucchero semolato
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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- Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Lasciatelo poi intiepidire.
- Lavate e asciugate l’arancia. Grattugiate la buccia e spremetela. Vi servono 50 ml di succo di arancia
- Con il robot da cucina o con le fruste, montate il burro sciolto con lo zucchero semolato.
- Unite quindi l’uovo, la buccia e il succo d’arancia e amalgamate bene.
- Setacciate la farina insieme al lievito ed aggiungetela al composto.
- Unite un pizzico di sale e lavorate l’impasto fino ad ottenere un palla morbida e compatta.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 60 minuti.
- Accendete il forno a 180°C e poi riprendete l’impasto.
- Formate tante palline della grandezza di una noce e passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
- Disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole per bene.
- Cuocete in forno per 15 minuti circa: i biscotti devono essere chiari, solo leggermente dorati.
- Quando sono cotti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella per dolci
Note
BISCOTTI ALL’ARANCIA. Conservazione
Una volta raffreddati, questi biscotti si conservano morbidi e fragranti anche per una settimana, in un contenitore a chiusura ermetica.
Le dosi consigliate per la farina non consentono di ottenere una pallina, ce ne vuole di più
Purtroppo le dosi per le farine sono sempre molto “indicative”. Infatti la quantità esatta dipende da tantissimi fattori! Grazie mille per la segnalazione!