Charlotte al cioccolato
Era da qualche tempo che volevo sperimentare questa ricetta golosa ed ho approfittato del periodo, tra San Valentino e il Carnevale, per mettermi finalmente all’opera!
Vi confesso che non mi aspettavo che fosse così semplice da preparare! La cosa più complicata è stata quella di preparare la mousse!
Non richiede cottura e si prepara proprio in fretta!
Potete preparare anche delle porzioni individuali. In questo caso potete anche utilizzare dei bicchieri trasparenti ed evitare di sformare la charlotte!
Ingredienti
Per crema alla ricotta
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250 g Ricotta
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50 g Cacao amaro in polvere
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50 g Zucchero
Per la charlotte
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30 Savoiardi
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q.b. Acqua (oppure latte o altro liquido a vostra scelta)
Preparazione
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FASE 1 : PREPARARE LA CREMA ALLA RICOTTA
Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete il cacao e lo zucchero. Lavorate con un cucchiaio o con una frusta elettrica finché non otterrete una crema liscia e omogenea
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FASE 2 : MONTARE LA CHARLOTTE
- Mettete la pellicola sul fondo della vostra teglia a cerniera
- Immergete rapidamente i savoiardi nella ciotola con l’acqua, poi disponeteli in verticale seguendo il perimetro della tortiera.
- Quando avrete finito, ricoprite anche la base con i savoiardi umidificati.
- Ora versate metà dalla crema di ricotta sulla base e coprite con un altro strato di savoiardi senza immergerli nell’acqua.
- Versate la crema rimasta e chiudete con un ultimo strato di savoiardi, questa volta bagnati con l’acqua.
- Coprite con la pellicola e mettete in frigo per 4 ore
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FASE 3: COMPLETARE LA CHARLOTTE RICOTTA E CIOCCOLATO
- Passato questo tempo, togliete la charlotte dal frigo e tagliate le parti di savoiardo che fuoriescono dalla tortiera.
- Sformate la charlotte e servite!
Note
Charlotte ricotta e cioccolato. Idee per decorare
Potete decorare la superficie della charlotte con della frutta fresca, con granella di nocciole, con scaglie di cioccolato…insomma, potete divertirvi come preferite!
