Pinza della Befana o Pinza dea marantega. Un dolce veneto per l’Epifania. “Marantega” significa Befana. Nell’antica tradizione contadina del Veneto questa torta dell’Epifania veniva messa a cottura sotto la cenere dei falò accesi durante il giorno dell’Epifania, in mezzo a uno strato piuttosto spesso di foglie di cavolo. Nella zona di Vicenza la torta viene … Leggi tutto Pinza della Befana o Pinza dea marantega