UOVA SODE ROSSE CON CREMA DI FORMAGGIO

Avevo imparato questo “trucchetto” da una collega molti anni fa, poi lo avevo messo in un cassetto della memoria fino a qualche settimana fa, quando ho provato a dipingere i gusci delle uova in rosso.

Ed allora per la Pasqua ortodossa (beh, lo sapete, a Casa Ignorante ogni occasione è buona per festeggiare!) ho deciso di servire questo gustoso e divertente antipasto!

Per la farcia potete usare qualsiasi formaggio spalmabile!

Preparazione: 5 minuti + almeno 4 ore di immersione Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 Persone
Costo: Economico

Ingredienti

8 Uova
250 g Barbabietole precotte
1 cucchiaio Aceto
200 g Formaggio spalmabile

Preparazione

FASE 1: CUOCERE LE UOVA
- Mettete le uova in una pentola e copritele con acqua fredda
- Portate l’acqua ad ebollizione e fate rassodare le uova per 7 minuti dall’inizio del bollore
- Spegnete quindi il fornello e fate intiepidire le uova, immergendole in acqua fredda
- Quando saranno maneggiabili senza ustionarsi, sgusciate le uova
FASE 2 : PREPARARE IL BAGNETTO COLORATO
- Mettete le barbabietole con il cucchiaio di aceto nel bicchiere di un frullatore e riducetele in purea.
- Versate quindi la purea in una ciotola e allungate con 250 – 300 ml di acqua. Dovete ottenere una soluzione non troppo densa
- Immergete le uova sgusciate in questo bagnetto, coprite con pellicola trasparente e mettete la ciotola in frigorifero per 3 – 4 ore
FASE 3: FARCIRE LE UOVA
- Trascorso questo tempo, togliete le uova dal bagno colorante e asciugatele con carta da cucina.
- Tagliatele quindi a metà ed eliminate il tuorlo.
- Sbriciolate i tuorli e uniteli con il formaggio spalmabile.
- Amalgamate bene gli ingredienti e, se volete, aggiungete del prezzemolo tritato e un pizzico di paprika piccante.
- Riempite quindi con questa farcia le uova e servitele