Un’altra idea per un piatto veloce. Polpette anti-spreco

Avevo avanzato del petto di pollo e delle verdure a bastoncini (vedi Noodles con pollo e verdure), oltre ad una buona parte della zuppa di noodles.

Allora ho messo tutto nel magico frullatore, ho aggiunto un pezzetto di zenzero, un po’ di scorza di limoni, souvenir del viaggio del Maritozzo a Sorrento, un po’ di macinato di manzo, qualche cucchiaio di pangrattato e voilà, il gioco era fatto. Ho persino fritto le polpette! Una cosa che non faccio mai, non solo per motivi salutistici. Soprattutto perché la frittura “impuzza” tutta la casa!

ma ogni tanto si può concedere uno strappo! Sempre lo stesso consiglio: se mangiate sempre in maniera corretta, ogni tanto ci sta bene anche una porzione di fritto!

Preparazione: 10
Cottura: 10
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Molto economico

Ingredienti

200 g Petto di pollo (già cotto)
100 g Manzo macinato
1 cucchiaino Zenzero (fresco o in polvere)
1 cucchiaio scorze di limone
1 ciuffo Prezzemolo
3 cucchiai Pangrattato (oppure pane raffermo tritato)
1 spicchio Aglio (facoltativo)
1 uovo
Zuppa di noodles avanzata
verdure miste a julienne (facoltativo)

Preparazione

superveloce.
- Se avete del pane raffermo, innanzi tutto mettetelo nel frullatore tagliato a pezzetti e tritate il tutto. Mettetelo poi da parte
- Mettete nel frullatore il pollo e tritate grossolanamente. Aggiungete lo zenzero, il limone, il macinato di manzo, il prezzemolo spezzettato, il pangrattato (oppure il pane raffermo tritato), l’aglio sbucciato (se vi piace), le verdure avanzate e l’uovo e date un’amalgamata agli ingredienti.
- Con l’aiuto di due cucchiai, formate delle polpette non troppo grosse (potete fare anche con le mani. Io ho un pessimo rapporto con la carne e difficilmente la tocco)
- Mettete a scaldare su un fornello una padella antiaderente con poco olio. Quando è caldo, mettete a rosolare le polpette, rivoltandole dopo un paio di minuti.
- Servite accompagnando con la zuppa di noodles avanzata.
Se invece non avete i noodles, completate con una bella insalatona mista: lattuga, carote e zucchine a Julienne, pomodori a fette, qualche cucchiaio di mais. Condite l’insalata con un cucchiaio di yogurt e un cucchiaino di olio.