Un minestrone/risotto un pò diverso dal solito. Potete anche frullare tutte le verdure, ma io preferisco i pezzettoni. Facile e veloce da preparare, adatto anche a chi, come la mia Nipotina, si è avvicinata da poco alla cucina

I tempi di cottura dipendono dal minestrone che scegliete. Io ho usato la versione senza legumi e patate, che cuoce in 10 minuti. Se usate la versione classica, vi serviranno circa 50 minuti.

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 30 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Medio

Ingredienti

300 g Grano
1 cipolla
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
600 g Minestrone
2 cucchiai Gorgonzola (Dolce o piccante)
q.b. Sale grosso
1 cucchiaio Basilico (Facoltativo)
1 cucchiaio Timo e origano (facoltativo)
1 cucchiaino Curcuma in polvere (Facoltativo)
1 cucchiaino Zenzero (Fresco o in polvere, facoltativo)
4 Salsicce (Io ho usato salsicce di tacchino)
100 ml Vino bianco

Preparazione

- In una capace pentola, mettete a cuocere il preparato per minestrone con circa 1,5 litri di acqua.
- Aggiungete le erbe aromatiche e le spezie che preferite
- Unite anche le salsicce
- Fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- Salate solo alla fine.
- Se vi piace, frullate il minestrone con un frullatore a immersione
Nel frattempo che il minestrone cuoce, risciacquate il grano in abbondante acqua fredda
- Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura del minestrone, sbucciate la cipolla ed affettatela sottilmente
- In una capace padella antiaderente, mettete a scaldare l’olio
- Quando l’olio è ben caldo, fatevi appassire la cipolla per un paio di minuti
- Fate tostare velocemente il grano per 1 minuto
- Bagnate con il vino bianco e fate evaporare l’alcol
Prelevate le salsicce dal minestrone, sbriciolatele ed aggiungetele al grano
- Aggiungete il minestrone un mestolo alla volta e portate a cottura il grano
- Di solito bastano 10 minuti
- Un minuto prima del completamento della cottura, aggiungete il gorgonzola e amalgamatelo al granotto
- Spegnete e fate riposare qualche minuto prima di servire